Makanan Khas Madura

1. Soto Madura

• Bahan yang perlu dipersipakan untuk membuat soto Madura, yakni :
  
  * 250 gram daging ayam rebus, suwir atau 250 gram daging sapi diiris tipis
  * 5 butir telur rebus, iris
  * 250 gram kentang rebus, iris
  * 100 gram tauge, buang akarnya lalu cuci bersih, siram dengan air panas
  * 5 ikat daun bawang, iris
  * 1 batang serai, memarkan
  * 5 batang daun seledri, iris halus
  * jeruk nipis
  * bawang goreng
  
  Bumbu yang dihaluskan:
  
  * 3 butir bawang merah
  * 2 siung bawang putih
  * 5 buah kemiri
  * 1 ruas jari jahe
  * 1 ruas jari lengkuas/laos
  * 1 sdt merica
  * garam secukupnya
  
  Cara Membuat:
  
  Rebus ayam/daging sapi dengan air secukupnya sampai matang. Angkat, suwir daging ayam atau iris daging sapi. Sisihkan.
  
  Masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai ke dalam kaldu ayam/daging. Masak hingga kuah mendidih, angkat.
  
  Ketika siap dihidangkan, tata dalam mangkok, irisan telur, kentang, tauge dan suwiran ayam/potongan daging. Siram kuahnya, taburi irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal soto dan irisan jeruk nipis.
  
  Menu makanan khas Madura itu cukup untuk 4-5 orang. Mudah membuatnya kan? Selamat mencoba 

   

  sumber